如何建设管理一个赚钱的茶园？这是很多返乡创业做项目人的一个大疑问。日前，农业部办公厅关于印发了2017茶园机械化生产技术指导意见的通知，茶园建植与改造、茶园管理、茶叶采收等方面的信息，大家可以参考。
农业部办公厅关于印发茶园机械化生产技术指导意见的通知
农办机〔2017〕18号
各有关省、自治区、直辖市和计划单列市农机(农业、农牧)局(厅、委、办)：
茶叶是我国重要经济作物。为加强农机农艺融合，提升茶园机械化水平，促进茶园标准化和集约化生产，降低茶叶生产成本，提高茶叶生产的经济效益，我部组织有关专家研究提出了茶园机械化生产技术指导意见(以下简称“技术指导意见”)，现予以印发。
请各地在技术指导意见的基础上，结合本地实际，细化技术内容，逐步规范茶园种植模式，完善本地区的茶园机械化生产技术体系和作业规范，不断提升技术装备水平，推动茶叶产业健康发展。
农业部办公厅
2017年12月14日
茶园机械化生产技术指导意见
茶园机械化生产主要包括茶园建植与改造、茶园管理、茶叶采收等内容。茶园生产机械化程度低，长期依赖人工作业，已经成为我国茶叶产业发展的瓶颈，需要加快推进。
在一定区域内，提倡标准化作业，茶树品种、耕作模式、种植规格、机具作业幅宽、作业机具的配置等应尽量规范一致，并充分考虑绿色生产发展的要求。
一、茶园建植与改造
(一)茶园建设
茶园建设应注意保持水土，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。
1.茶园应建于平地或缓坡地。坡度≤15°的缓坡地应进行等高开垦;坡度在15°～25°的以梯级茶园进行建设施工。
2.道路建设与修整。主道一般宽4m，是茶园的交通道;支道一般宽2.5m，是运输耕作等机具的运行道路;生产管理作业道宽度一般在1m以上。
3.茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟。
(二)茶园整地
新建茶园应先进行初垦作业，将沟壑地块填平整成坡地，一般要求坡度≤25°，耕作深度70cm～80cm。适用机械：挖掘机、铲车、装载机、深耕犁、深松机等。复垦深度30cm，通常采用轮式拖拉机配套圆盘耙、旋耕机等进行作业。
新建茶园应采用150cm以上大行距种植，使用挖掘机、大型开沟机等进行开沟，开沟尺寸一般不低于：上口80cm，底宽65cm，沟深70cm。
(三)茶苗种植
1.品种选择。新建茶园优先选择无性系茶树优良品种。
2.开沟施肥。移栽前按种植行开施肥沟，底肥深度30cm～40cm，以有机肥和矿物源肥料为主，与土壤拌和、覆土，施肥后仍有8cm～10cm的深度。
3.移栽定植。采用单条或双条栽方式等高种植，每穴移栽茶树苗2株～3株，株与株之间保持一定距离。种植茶苗根颈离土表距离3cm左右，根系离底肥20cm以上。移栽后及时浇水。
4.初次修剪。栽苗、浇水后进行初次修剪，从离地15cm～20cm处剪去上部主轴，以减少植株水分蒸腾。
5.铺草保墒。初次修剪后及时铺草，铺草厚度5cm～10cm，宽度80cm～100cm，亩均铺草600kg～800kg，使根际土壤保持湿润状态。
二、茶园管理
(一)茶树修剪
根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、整形修剪、重修剪和台刈等方法。适用机械：选用单人或双人修剪机、修边机、重修机等。
1.定型修剪。定植时未进行初次修剪的新植茶园在第二年春季萌芽前，茶苗高度达到25cm以上时进行第一次定型修剪，从离地15cm～20cm处剪去上部主轴(若茶苗高度未达到25cm可推迟一年修剪);当茶树高度达到50cm～60cm时进行第二次定型修剪，在离地30cm～40cm处剪去上部枝叶，主枝留30cm高，侧枝留45cm高;当茶树高度达到75cm～90cm时进行第三次定型修剪，在离地45cm～50cm处剪去上部枝叶。
2.整形修剪。整形修剪是对青、壮年茶树而言，分为轻修剪和深修剪。
轻修剪：提倡弧形修剪，每年或隔年一次。修剪高度是在每次剪口的基础上提高2 cm～5cm，剪去采摘面上突出枝。时间一般在春茶后或秋茶后进行。
深修剪：每4年～5年进行一次，深修剪的深度，为剪去树冠上绿叶层的1/2，为10cm～15cm左右，以剪尽结节、鸡爪枝为原则，剪口平滑，切忌撕裂。一般春茶结束后进行。茶行边缘修剪，有利于田间作业和通风透光。
3.重修剪。茶树生长逐渐衰退，需重修剪，剪去树高的1/3～1/2。修剪时，刀口宜从上到下分几刀进行，剪口平滑，切忌撕裂。一般春茶结束后进行，5月底结束。
4.台刈。离地面5cm～10cm处砍去地上部全部枝干，重新培养树冠。使用波尔多液等杀菌剂冲洗树干，以防治苔藓和剪口病菌感染等。
(二)耕作与除草
合理耕作能够改良土壤结构、清除杂草。耕作时应考虑降水条件，防止水土流失，对土壤深厚、松软、肥沃、树冠覆盖度大、病虫草害少的茶园可减少耕作。
1.浅耕。2月中旬至月底，结合春茶催芽肥进行春茶前耕翻，深度10cm～15cm左右，朝阳坡先耕作、阴坡后耕作。春茶结束后5月底前进行第二次浅耕，深度10cm左右。不得漏耕，若1次作业出现多处漏耕，应进行多次作业。选用小型茶园除草机、中耕机，乘用型茶园多功能管理机配套中耕除草、旋耕等机具。
2.深耕。秋茶结束后进行深耕，深度20cm～30cm，茶行中间深、两边浅。作业时应旋碎土块，平整地面，不能伤茶根和压伤茶树。选用针式深耕机、乘用型茶园多功能管理机配套深松、旋耕等机具。深耕一般结合基肥施用，可选用旋耕施肥一体机具。
(三)茶园施肥
茶园施肥应根据测土结果实行配方施肥，以商品或腐熟有机肥为主，配置相应的化肥。施肥标准由上年鲜叶产量确定，一般氮(N)用量10 kg/亩～20kg/亩，磷(P2O5)4 kg/亩～6kg/亩，钾(K2O)4 kg/亩～8kg/亩。幼龄茶园或台刈改造茶园宜间作豆科绿肥，培肥土壤和防止水土流失。
1.施基肥。一般在秋茶结束后深施在茶行中间，深度20cm左右，以有机肥为主，适当配施复合肥。新开垦茶园可进行开沟施肥，沟深20cm～25cm。茶树种植后尽量选用开沟、施肥、覆土一体机具，不得面施、撒施。
2.追肥。追肥可与耕作联合作业。一般分春、夏、秋三季施肥，比例为5︰3︰2;如只采春茶，可按6︰4比例在分春夏两次施肥。春茶催芽肥应在开采前40天完成，一般为2月上中旬至月底，施肥深度10cm～15cm。
3.叶面施肥。施用叶面肥一般在茶叶开采前30天进行，宜避开烈日傍晚喷施，喷施后24小时无降雨。注意尽量将肥料喷到叶片背面，背负式弥雾机、风送植保机、喷杆式植保机等机械作业时应采用由下向上喷洒方式，喷杆式植保机可调整喷洒角度，风送植保机可根据茶树长势、地形，开启或关闭喷头进行喷洒作业。
(四)茶园植保
茶园主要害虫种类：茶小绿叶蝉、茶尺蠖、绿盲蝽、茶橙瘿螨、茶黄蓟马、茶叶瘿螨等等。
1.物理防控。主要包括灯光诱集、色板诱杀、负压捕捉等方式。
灯光诱集：一般采用具有自动控制功能的频振式诱虫灯，控制面积约30亩/盏～50亩/盏，呈棋盘状分布，灯距保持在120m～200m，安装高度距离地面1.3m～1.5m为宜。根据害虫活动规律调节开灯时间，每天开灯6h～8h为宜。每天需清理一次。
色板诱杀：通过在茶园安装黄绿色板，粘虫板等进行诱杀，平均20张/亩～25张/亩，悬挂高度春季、秋季以色板底端低于茶梢顶端30cm左右，夏季以接近或不高于茶梢顶端50cm为宜。采用黄绿色板、黄灯、粘虫板、光电气色复合捕虫机等。
负压捕捉：采用背负式吸虫机、乘用式茶园吸虫机、光电气色复合捕虫机等，主要防治假眼小绿叶蝉等具有飞行能力的害虫。小型机械同时作业台数不少于3台;大型机械同时作业台数不少于2台。
2.生物和化学防控。首先选用植物源农药、病毒制剂等绿色防控产品，采用化学农药时选用高效低毒、低残留农药，施药剂量、施药次数、安全间隔期应符合GB/T 8321的规定。采用背负式弥雾机、担架式喷雾机、风送植保机、喷杆式植保机等。喷雾作业应在无风或微风天气进行，有风天气应顺风作业。作业时注意喷洒压力变化，保证喷洒质量，不漏施、不重施。喷施的药剂应雾化良好，不得有水滴或水珠现象。应从树冠两侧向茶丛内叶面喷施。茶树树冠面枝叶密集时，应调整喷头方向，使树冠两侧的喷头横向或斜向喷洒，使药剂喷施入茶丛内部病虫危害处。每天使用完毕，要彻底清洗施药器械，妥善处理残留药液。
3.防灾减灾。根据地域气候条件采取相应防霜冻措施。
防霜防冻：在茶园中平均1.2亩～1.5亩安装一台防霜扇，风机周边6m～8m内无障碍物。春茶抽芽前10天左右、气温低于3℃需启动防霜扇。
茶蓬喷水：在霜冻发生前，开启茶园喷灌对茶蓬表面连续喷水，间隔时间小于3分钟，有效用水量4mm/h～6mm/h。如气温降至0℃以下，则不能采取此方法，防止结冰。
(五)节水灌溉
有条件的地区，可采用喷灌、滴灌、渗灌等高效节水灌溉技术和装备，按茶树需水、需肥规律，适时灌溉施肥，提倡应用水肥一体化技术。
茶园管线应埋入地下40cm以下，防止耕作破坏管路，喷头高度应高于茶蓬50cm以上，方便机械化作业。一般采用低压喷头(低射程)和中压喷头(中射程)，喷头设置间距取1.0R左右(R为射程)，直管设置间距1.3R，水滴直径控制在2mm左右。
三、茶叶采收
发芽整齐、生长势强，采摘面平整的茶园可实行机械采摘。
大宗红、绿茶以一芽二、三叶及其同等嫩度对夹叶为采摘标准新梢，当标准新梢达到60%～80%时，即可进行机械采摘。一般春茶采摘1次，夏茶采摘1次，秋茶采摘1次。
根据不同茶叶加工工艺要求，可选用单人、双人采茶机，乘用型采茶机等机型采摘。采摘时进刀方向与茶芽生长方向垂直。作业时，保持发动机中速运转，作业速度以每分钟不超过30m为宜。
1.每台单人采茶机配备人员2～3名，其中机手1名，辅助人员1～2名，由边缘向中心采摘。每行茶树来回各采摘1次，去程采摘过树冠线5cm～10 cm部分，回程再采剩余部分，两次高度采摘要一致，防止中心部重复采摘。
2.每台双人采摘机配备人员3～4名，主机手1名，副机手1名，辅助人员1名，掌握采茶机剪口高度与前进速度，切口整齐，无撕裂。
