众所周知，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼是有名的四大家鱼，那么鲤鱼鲤鱼为什么不是四大家鱼？据历史资料显示，在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。
草鱼
1、青鱼
青鱼在天然环境的水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于水的中下层。其最大个体重量可达60～70公斤。生长较快，常与草鱼、鲢、鳙鱼搭配混养，2～3公斤上市。
2、草鱼
草鱼通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长6厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类，生长至6厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。草鱼生长的最适水温为24～30℃之间，是比较大型的鱼类，最大个体可达40余公斤重，1.5～2公斤上市。
3、鲢鱼
鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的上层。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型鱼类，在天然河流中可重达30～40公斤。1～1.5公斤上市。
青鱼
4、鳙鱼
鳙鱼外形似鲢。性温驯，不爱跳跃，生活在水体中上层。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，也吃部分浮游植物和人工饲料。鳙鱼的生长速度比鲢鱼快，在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。1龄鱼可重达0.8～1公斤。
附：如何识别四大家鱼？
鱼的养殖新品种虽然日渐增加，但“四大家鱼”仍是养殖的主要品种。为了能够买到合适的“四大家鱼”鱼种，必须学会识别方法。
刚孵出的仔鱼，一般叫鱼苗、鱼花、水花等。待长至3.3厘米长以后，就叫做鱼种了。
这时就可以对“四大家鱼”鱼种进行识别方法是：
草鱼体色淡黄，鳞片清楚，头部扁平，吻端钝圆；
青鱼身体和鳍为灰黑色，鳞片不明显，头较尖；
鲢鱼体色银白，头比鳊鱼小，从胸鳍到肛门都有腹棱，侧观腹缘呈弧形，胸鳍尖端仅达腹鳍基部；
鳙鱼体色黑而稍带黄色，头大，侧观腹缘平直，胸鳍尖端越过腹鳍基部。
