青鱼亦称黑鲩、螺蛳青，是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。那么池塘里的青鱼吃什么食物和饵料呢？和草鱼的区别有哪些？据资料显示青鱼是以摄食动物性饵食为主的鱼类，而在众多的荤饵中，它最喜食田螺、蚬和幼蚌，也食小虾、蚕蛹、蚯蚓等，亦补食昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。人工饲养大都以豆饼、豆渣、各种糟为主。垂钓应用田螺作钓饵。在田螺资源匮乏的水域，青鱼也食素饵，用玉米面团和蒸熟或煮熟的山芋也能钓到它，使用商品鱼饵也一样可以钓获。而草鱼长江以北的黑龙江也有分布，另外，草鱼是草食性为主的鱼类。而且成年草鱼个头比青鱼要小很多，成年青鱼可达70公斤，草鱼达到20公斤就已经很不错了。

青鱼身重力大，在扬竿感觉到钩上有鱼时，一般不会有猛然横窜的现象出现。常见的情况是平稳而悠然地向外游去，其力之大恰如老牛耕地，形成人与鱼借竿线拔河之势。此时唯有变换站位，或人随鱼沿岸而走，或改变牵引方向，借臂力使竿呈侧向弯弓后与之周旋。否则会跑鱼。

在冬季或气压较低的时候，青鱼的咬钩常表现为漂略为下沉后，不再有第二讯号。扬竿时感觉不到钩挂鱼唇后的抖动，仿佛是钩无意中挂住水下暗桩一般，形成僵持。数分钟后，始见钓线缓缓向外移去。一般来说，这时候的钩已稳稳刺入鱼的上唇，只要牵引时不急不躁，循着鱼的游动方向使竿的弯度保持在抛物线状态是不会跑鱼的。

在自然水域中钓青鱼，可选流水较缓和曲岸的外沿下钩。在池塘和小型湖泊等养殖水域，则以选深为宜。

中国历来将青鱼与鲢、鳙和草鱼等混养，成为中国池塘养鱼的主要方式。由于主要摄食螺类，有限的饵料资源影响了青鱼养殖的发展。现采用人工配合饵料已获初步成效。饵料中蛋白质应含28～41%，视生长的不同阶段增减。当年青鱼易患出血症，2龄鱼多发肠炎，孢子虫病和烂鳃病也很常见。自然生长的青鱼在长江中下游一些地区也有较重要经济价值。