泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩， 味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。国际市场称泥鳅鱼为水中人参。如今，泥鳅在国际市场上销路很广，人工养殖已经成为市场供应的主渠道，因此，泥鳅养殖业有着广阔的发展前景。现在为大家介绍泥鳅稻田养殖技术。

一、技术要点

1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2—10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。

2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm， 在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽 20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。 进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。

3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每亩施鸡、 猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。

4．科学施药：施农药最佳时间是在插秧前3—5天或插秧后5—7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药。

5．泥鳅放养：泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放养规格为5—20cm，平均亩放鱼15kg，为了更好地掌握泥鳅的最洼放养规格，提高产量，增加经济效益， 我们做了放养5—8cm和15—20cm两种规格泥鳅的对比实验。

6．饲养管理：

（1）水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期（大约7月中旬）， 此时正是高温季节， 田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3—5天换水一次。 在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。

（2）饵料管理：稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。 前期投饵按鱼体重的1—1．5％，中期投饵量为鱼体重的3％， 后期投饵量为鱼体重的3—5％。主要投喂植物性饵料， 如：麦麸、米糠等。投饵一般在傍晚进行，一次投足。 阴天和气压低的天气应减少投饵量。

（3）日常管理：坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、 排水孔及堤坝进行严格检查。

二、小结

1．摸清了泥鳅最佳放养规格。

放养5—8cm的泥鳅是以自身增重为目的；放养15 —20cm的泥鳅是以自繁增重为目的。试验结果表明：放养5—8cm的泥鳅收获效果较好，基本上百分之百达到成鳅规格。

2．泥鳅回捕技术。

（1）收捕提早进行，捕大留小。我们在8 月初开始下篓收捕大规格泥鳅， 这是因为：①大规格泥鳅摄食能力强，易被诱饵迷惑而钻篓； ②泥鳅长到一定时期其增重变缓；③改善了泥鳅在稻田里的生存环境， 有利于提高小鱼的生长速度。

（2）捕龟诱饵。下鱼篓捕获泥鳅时，捕鱼前期，在鱼篓中放入泥鳅的饵料，如麦麸、糠、土豆、 动物内脏等。捕鱼中、后期，不断改善诱饵质量， 使其更适合泥鳅的口味。我们采取在诱饵中加入香油、 用烤香的红蚯蚓或葵花籽饼拌韭菜、炒香的麦麸、米糠等方法诱捕。

（3）捕鱼最低水温。在收捕前经常测温，通过二年的实践，我们认为北方地区泥鳅的收捕温度应在15 ℃以上，而不是一些技术资料公认的10℃左右。

通过实施上述几种回捕技术， 取得了较好的收捕效果，回捕率达70％以上。

3．泥鳅防逃技术。

在养殖过程中总结试验了“台阶”防逃方法， 效果很好。就是在田埂内侧边上再修一个台阶。宽20cm， 比田埂低15cm，泥鳅蹿至台阶上，很难再蹿上田埂， 从而达到防逃目的。

泥鳅大王创业致富之路

内江市中区凤鸣镇王板桥村泥鳅大王任芮奇18岁创业养泥鳅的故事多次被央视和全国、省、市媒体报道，名扬全国。

2004年，他从内江农校毕业，跟随母亲去攀枝花卖烧烤。一年后，因生活不习惯，回到内江，开始摆地摊卖包包。毕业两年，眼看在农校所学的养殖专业知识就这样荒废，任芮奇不甘心，再一次进行人生规划。一个发挥专业特长、引领农民科技养殖并脱贫致富的梦想在他脑海里萌生。

想起小时候捉黄鳝、泥鳅能赚钱，看到眼前大中小型餐馆黄鳝、泥鳅特色菜的旺销市场，任芮奇决定开始专业养殖黄鳝、泥鳅创业。不懂技术，他就上网学习，与网友交流、探讨。他还专程到湖南考察学习了三个月，免费为那里的黄鳝、泥鳅养殖基地老板打工，边做边看边记，感动了那里一位老前辈，给他传授了宝贵经验、技术。

自己没有积蓄，父母不支持他养泥鳅。2007年，18岁的任芮奇从外公处借到2000元开始了他的黄鳝、泥鳅养殖。因为资金有限，任芮奇只做一个网箱的黄鳝、泥鳅养殖，并成功获利。

经过任芮奇的不断摸索和用心经营，养殖基地从刚开始的1个网箱养殖，发展到30口水池，再扩大到10多亩，到现在的200多亩规模。销售市场从内江扩大至西南片区，再到东南沿海，产品越来越走俏，影响力越来越大。公司年利润达300万元。