鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，大约1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。这些鸡又分为放养鸡与笼养鸡，那么二者有什么不同呢?据资料显示，放养鸡呼吸新鲜空气,运动量大,从体型外貌上看,放养肉鸡的体型紧凑,鸡冠鲜红,羽毛光亮,喙、胫等部位着色较深,表现为橘黄色或青黑。放养鸡脚部肉垫磨损大,相对较硬且粗糙,鸡肉口感和风味更鲜美。

养殖场室内鸡

笼养肉鸡长期饲养在笼中,运动少,生长过程中呼吸的空气质量相对较差,产肉多,肥度较高,肉品质较差。部分鸡会有啄羽、啄肛现象。

放养鸡

附：放养鸡养殖技术

一、选场搭棚

按山地走向，选择地势高、背风向阳、昼夜温度变化不大的平地，搭建坐北朝南的鸡舍。鸡舍应保证冬天可防寒保温，夏天能防暑降温，四周开排水沟，做到不积水。选场时还应考虑电的正常供应，以保证照明、保温、通风、换气、供水等的需要。

二、适度的放养规模

一般以每群1000-1500只为宜。

三、选择优良、健康鸡苗

应从健康无病尤其是无传染性疾病、管理科学的大型种鸡场引进鸡苗。同时应根据市场需求选择适合饲养习惯和市场消费需求的品种。

四、严抓放养管理

一般雏鸡在1月龄左右体重达0.35-0.4公斤后开始放养。应将雏鸡按强弱分群分批放养。⑴初放养头几天，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C（或复合维生素）等，以防应激。⑵棚舍附近需放置若干饮水器，作为补充饮水。因鸡接触土壤，水易污染，应勤换水。⑶坚持放养定人，喂料定时、定点的日常管理，放养地点由近到远，放牧时间逐渐延长。⑷勤观察，注意鸡粪是否正常，及时发现行动落伍、独处一隅、精神萎靡的病弱鸡，并隔离观察和治疗。⑸刮风下雨天气停止放养，以防意外。⑹适时补饲。根据不同季节和鸡的觅食情况确定补饲次数和时间，一般每日补饲1-2次，多在晚上进行。

五、搞好环境卫生，严格防疫

1、搞好环境卫生。⑴每天清除舍内外粪便。⑵对鸡粪、污物、病死鸡等进行无害化处理。⑶定期用20%石灰乳、百毒杀、氯毒杀、消毒威等对鸡舍及场地周围进行彻底消毒，勤换垫料，一般每星期更换一次。还应用药灭蚊、灭蝇、灭鼠等。

2、做好疫苗接种和疾病控制

⑴强化免疫，应根据当地疾病流行情况灵活应用，一般是5日龄用H120滴鼻，7日龄用Ⅱ系滴鼻、点眼，10日龄用IBD滴口、点眼或饮水，30日龄用Ⅳ系滴鼻、点眼或饮水，35日龄用IBD滴口、点眼或饮水，42日龄用H52滴鼻或饮水，60日龄用Ⅰ系肌注。若采用饮水，则免疫剂量必须加倍。

⑵可在饲料或饮水中添加抗球虫药物，如氨丙林、氯苯胍、三字球虫粉等，防止球虫病发生，定期用左旋咪唑等驱虫药驱除体内寄生虫。

⑶严禁闲杂人员往来，绝对禁止养鸡户到外地鸡场调运活大鸡。

六、实行"全进全出"饲养制度

一批鸡全部出栏后，对场地和用具进行彻底消毒。能否"全进全出"是放养鸡成败的关键。有条件的，每放养两批鸡要变换场地，并对旧场地进行彻底消毒，新旧场地距离不能太近。