苦瓜食用起来味道苦但是却有清热祛火的功效，在蔬菜中有着“良药”的美誉，那你吃过白色苦瓜没？白苦瓜又称白玉苦瓜,属于苦瓜的一种,白苦瓜外观非常的精美，它晶莹剔透，还有抗病性、抗虫性都比较强，极具推广价值。那么白玉苦瓜产地在哪里？怎么种植？

白玉苦瓜产地在哪里？

白玉苦瓜祖籍台湾，白玉苦瓜的“父母”是民国87年分别自花莲县新城乡与吉安乡收集之山苦瓜地方种。2013年，白玉苦瓜开始在大陆北方试种、推广 。

白玉苦瓜品种特性

白苦瓜外观非常精美，它晶莹剔透、色白如玉。在生产上，抗病性、抗虫性都比较强，在北方的栽培也表现出高产、稳产的特性。

白玉苦瓜的果实色白、肉厚、汁多，组织幼嫩比绿色苦瓜更脆，所以口感清爽，苦味比绿色苦瓜更淡，所以味道温润，不用浸泡去苦即可直接食用。

白玉苦瓜具有生长势强、雌花早开、高雌花性、结果力强、果形美、果色淡白绿色及截切值适中、品质佳、口感介于栽培种大苦瓜与野生小苦瓜间等诸多优良特性，深受消费者喜爱，极具推广价值。

白玉苦瓜不仅仅是产量高，它的采收时间可长达5个月左右；而果实生长到7天左右就就可以上市了，目前白玉苦瓜在明溪县的种植面积已有200多亩了，它的成功进种不仅为消费者提供了更多的选择也让当地的农户尝到甜头。

瓜长纺锤型，单瓜重0.73kg，瓜皮白色有光泽，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中，品质好，较耐热抗病。

长白苦瓜，早中熟，从定植到采收约80天，生长势极强，耐高温，耐渍，丰产，植株蔓生，分枝力强，叶绿色，掌状深裂，第一雌花着生在20节左右，主蔓，侧蔓，孙蔓均能结瓜，瓜呈圆筒形，长60厘米左右，横径约6厘米，果皮绿白色，有明显纵大瘤，果肉白绿色，单瓜重0.5公斤左右。

白玉苦瓜种植技术

苦瓜-育苗

①先用5O～55℃温水浸种约15分钟，再用3O℃温水浸种1O～12小时，期间换水1～2次，捞出洗净后置于30℃左右催芽(可用钳子将种子捏裂，但不可弄碎)，种子露白后进行播种。

②一般用点播法，每穴播2粒种子，覆土约1～2厘米，浇透水，可覆膜保温，3 O～3 3℃时约2～3周发芽。

③幼苗生长较慢，约经过2～3周，有3～4片真叶时可定植，定植时土中应施适量的腐熟有机肥。

苦瓜-日常管理

①需肥量大，且生育期长，一般每1～2周施1次腐熟有机肥，结果期应增大磷钾肥的比例。

②开始牵蔓时应设立支架，也可用绳牵引至牢固的支架上，注意不要让藤蔓相互缠绕。

③苦瓜分枝能力较好，一般保留主蔓和植株3 5厘米以上的侧枝2～5条即可，其他剪除。如有枯叶、黄叶应及时清除，以利于通风。

④花期进行人工授粉可提高结果率，一般在上午8～l0点进行，将成熟的雄花上的花粉抹到雌花柱头上即可。

⑤喜充足的阳光和温暖的环境，生长适温20～30~C。10~C以下生长不良，遇霜容易死亡，开花结果期能忍受30℃以上的高温。

苦瓜-采收

当瓜皮上的瘤状物突出膨大，颜色还未发白发亮时就可采收。若留种则可等瓜皮变为橘红色时再摘下。

白玉苦瓜与绿苦瓜区别

口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比绿苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。白玉苦瓜汁多肉厚，适宜凉拌、蘸酱、沙拉、配蜜、榨汁，加热则会破坏其清脆的口感。

白玉苦瓜的营养价值

1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2、降低血糖、减肥瘦身：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品；

3、防癌抗癌、辅助治疗：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。