蒜薹又叫蒜毫，有的地方叫蒜苗，是从大蒜中抽出来的花茎，广泛分布在我国的大部分地区，可以长期保存不易坏。那么，2019年蒜薹多少钱一斤？种植蒜薹赚钱吗？一起来了解一下吧！

一、2019年蒜薹多少钱一斤？

今年蒜薹市场价格和去年年底相差不大，市场上蒜薹的零售价在1.5-4块左右一斤，不同省市的蒜薹价格有所不同，单从能找到的数据来看，内蒙、河北等地的蒜薹价格较高，山西、山东等地的蒜薹价格较低。

二、种植蒜薹赚钱吗？

随着蒜薹保鲜储藏技术的升级进步，市场对蒜薹的需求量大幅增长，从经济效益上看，春季生长的蒜薹经济价值比过冬储存的高，还有一种大棚蒜薹，上市时间早，品质也比储存蒜薹高，深受大众喜爱，所以种植蒜薹最好有特定的薹用品种或薹、瓣兼用品种来满足市场需要。

三、蒜薹的营养价值

1.提高免疫力

蒜苔含有蛋白质、铜等人体所需营养成分，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，铜元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2.杀菌

蒜苔所含的大蒜素、大蒜新素，有较强的杀菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖，所以蒜薹对腹疼，腹泻的人都很好的帮助，所以平时脾虚的人可以多吃一些蒜苔。

3.通便防痔疮

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可促进大肠蠕动，使其按时排便，达到治疗便秘的目的，防止痔疮的发生，或降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

4.降血脂

蒜苔中的维c含量高，对降血脂、预防冠心病、动脉硬化有一定作用，可以防止血栓的形成，所以中老年人可以多食用蒜薹。

5.比大蒜更有营养

蒜苔中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素，比大蒜营养价值高。

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