冰鱼是一些不同种类的鱼类俗称，是生活在南极的鱼类之一，外形细长，头比较大，外皮黑白相间，有大眼睛和长长牙的嘴，没有鳞片。有些部位是白色的，有些部位是透明的，体内几乎不含有血红蛋白。冰鱼肉质雪白、细嫩，味道鲜美，是一种南极海洋珍品。

一、冰鱼的做法

1.首先要拿出来解冻。

2.然后去鱼腮、去内脏，洗净。

3.在鱼身上划几刀，撒上盐。

4.烤盘里铺上姜片。

5.将鱼放在姜片上，进微波炉烤十二分钟。

6.时间到，取出来摆盘，蔬果作装饰，完成。

二、冰鱼的营养价值

南极冰鱼，营养丰富，肉多刺少。生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。

冰鱼虽然是一种符合现代人健康的食品，但是数量比较稀少，也不容易买到，如果有条件的话可以适当的吃一些冰鱼。