加吉鱼又名鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼，是我国沿海地区常见的一种海鱼，因刺少肉多，且营养丰富而深受人们的喜爱，那加吉鱼(鲷鱼)是什么鱼？一般多少钱一斤？有哪些品种？

加吉鱼是海鱼，属于鱼纲鲷科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。

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品种介绍：

青铜鲷

青铜鲷或一般鲷是非常受欢迎的钓猎鱼种，头无鳞，身体扁平，色深，并覆盖有细鳞，身上通常有一层黏液。身体的主色为金褐色，胸鳍及腹鳍有红边。一般成鱼重量在1.8～3.2千克之间，罕见的鱼最大可达9千克。

多瑙河鲷

多瑙河鲷别称白眼鲷，为体型小的银色白鱼，重量仅约800克，有钝的吻及长臀鳍，出产于多瑙河流域，及注入黑海、里海及咸海的河流中。

爱尔兰鲷爱尔兰善浓河系出产的鲷鱼体积一般较大，许多产于此处的青铜鲷身体有罕见的两条纹，重量可超过4.54千克。

软口鱼

银色软口鱼的身体细长，有淡红色的鳍、稍小的头及相当突出的吻，以藻类及硅藻类为食，这些藻类是软口鱼用它硬如角的下唇由岩石及石头上刮下来的，最重约可达1.8千克。

文鳊

一年之中大部分的时间文鳊身体两侧为银色，背为蓝灰色，但在繁殖期(初夏)雄鱼背部颜色变得非常深，腹部则呈橘红色，主食包括蚯蚓、软体动物及甲壳动物，体重在910～3000克之间。

银鲷

银鲷别称白鲷，身体细长，两侧为灿烂的银白色，习性及食性与青铜鲷相同，但体型小得多，通常最重仅约454克。银鲷是一种广温广盐性鱼类，具有适应性强、易繁殖、生长快、产量高的特点。