福寿螺也叫大苹螺、苹果螺，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。那么福寿螺为什么不能吃？有什么危害？如何防治？养殖技术有哪些？从长沙餐馆老板王先生那里了解到，福寿螺其肉质可食用，但口感不佳，而且食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。
福寿螺有什么危害？
1、福寿螺食量大且食物种类繁多能破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长。
2、福寿螺食性杂、危害莲藕，幼螺可从叶底啃食浮贴水面的荷叶，致使荷叶叶片穿孔或缺刻，严重时叶片被啃食得千疮百孔，难以抽离水面。福寿螺还危害水仙花、兰花等各种水生植物，成为中国南方水域的一大患害。
3、福寿螺还是一种人畜共患的寄生虫病的中间宿主，极易给周围居民带来健康问题。
福寿螺如何防治？
1、农业措施
①消灭越冬螺源。福寿螺主要集中在溪河渠道中和水沟低洼积水处越冬，因此要在春耕前清理稻田边水沟，清除淤泥和杂草，破坏福寿螺的越冬场所，降低越冬螺的成活率和冬后的残螺量。同时对沟渠和低洼积水处，采用药物进行防治。
②阻断传播：在重发生区的下游片区，灌溉渠入口或者稻田进水口安装阻隔网，防止福寿螺随水进入田间。
③人工捕杀：在春季产卵高峰期，结合田间管理摘除田间、沟渠边卵块，带离稻田喂养鸭子或将卵块压碎。利用晒田时成螺主要集中在进排水口和秧田沟内，早晨和下午人工拾螺。人工摘除卵块和结合农时捡拾成螺。利用晒田时成螺主要集中在进排水口和秧田沟内采取人工拾螺，也可控制为害。
④人工诱杀：稻田淹水后，在稻田中插30～100厘米高竹片（木条、油菜秸秆），引诱福寿螺在竹片（木条、秸秆）上集中产卵，每2～3天摘除一次卵块进行销毁。数量以每亩30～80根竹片（木条、秸秆）为宜，靠近田边适当多插，方便卵块摘除。
2、生物防治
生物防治主要采取养鸭食螺。放鸭时间为水稻移栽后7～10天至水稻孕穗末期，每天早晨和下午五六点钟各放养一次鸭群（每亩15～30只）到稻田和水渠中啄食幼螺，降低螺的数量，减少危害。
3、化学防治
①防治指标：水稻苗田期1～2头/平方米，田边卵块1个/平方米，分蘖期3～4头/平方米，卵块1～2块/平方米。
②防治药剂：10%蜗狙颗粒剂，6%密达杀螺颗粒剂，50%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂，70%杀螺胺可湿性粉剂，45%三苯基乙酸锡可湿性粉剂等。
③施药时期：两次施药：1、秧田水稻2叶1心期施药。2、移栽时施药。如螺害严重隔10天再施药1次。
④施药方法：10%蜗狙颗粒剂每亩用量为400～500克左右，田间均匀撒施或者拌细土5～10kg撒施。6%密达杀螺颗粒剂每亩用量为400～550克左右，田间均匀撒施或者拌细土5～10kg撒施。70%杀螺胺乙醇胺盐可湿性粉剂每亩用60克兑水20公斤喷雾。
4、注意事项：施药时田间水层1～3厘米，保水7天。施药后24小时以内下大雨就需要补施1次。杀螺剂对鱼类有毒，施药后7天不可将田水排入鱼塘，也禁止放养鸭子。
附：福寿螺养殖技术
福寿螺是一些珍贵水产动物的饲料，养殖福寿螺可向水产动物提供活性铒料。
1、选择适宜的养殖环境。福寿螺要求水质清新，所以养殖水面应排灌方便，水深以0.3—lm为宜。面积大则3—5亩，小则几平方米均可。养殖水面应栽植水生植物，为螺提供避暑避光栖息的环境，同时又可为其提供天然饲料。一般水生植物密度可占水面30％—35％。为了便于投饵和管理，可用竹竿将水面拦成数区。在成螺池水面中多插竹木条等，为雌螺提供产卵场所。鲤鱼、罗非鱼、鳖都吃食幼螺，可以投放点白鲢鱼种；故放螺前应用药物除害。排、进水口应拦挡密眼网，防止螺随水漂走。
2、螺的放养。放养密度应根据水源、饵料、管理条件以及苗种大小和计划收获规格等条件确定。一般每平方米可放刚孵出的幼螺5000个左右；20d长至3g左右可稀疏为2000个左右；以后又可随螺体长大而酌减稀放；也可一次放足，随个体长大，逐步捕大留小。螺体规格不一，摄食能力也不一样，有条件的地方，应将不同规格的螺分开饲养，以求其摄食均匀，同步生长。
3、投喂饵料。日投饵总量，一般为螺总重量的10％左右，其中精料为螺总体重0.5％以上，青饲料以满足其摄食需要而定。饲料要求新鲜不腐败变质。青饲料与精饲料同时投喂时，可先投喂青饲料，待其基本吃光，再投喂精饲料。福寿螺忌光线直射，白天沉入水底或躲在阴暗处，晚上浮到水面活动摄食。因此，投饵应在傍晚进行。
4、水质管理。福寿螺的食量较大，排泄物多，池水易腐败变质，因此，水质管理工作十分重要。为了保证螺能持续快速生长，要经常换水，以保持水质清新。水质恶化时螺生长减慢，甚至死亡。有条件的地方，可使养殖水域保持微流水效果最佳。静水养殖一般7d左右换一次水。
5、卵块集中孵化。方法是在孵化池(或幼螺培育池)水面上20—30cm，平架设一竹箔(上有许多小孔)，将卵块平铺于箔上。卵块上盖有遮荫物(如树枝等)，防止烈日曝晒。幼螺孵出后落入水中，开始摄食生长。
6、除害防逃。鼠类及黄鼠狼对福寿螺的危害较重，鼠类特别善于吃靠近水边的螺，故要采取措施加以防范。同时应随时检查排进水口处设置的密栏栅牢固程度，防止螺随水而走。
