名贵鱼类及其养殖技术，以下是湘鲫、湘云鲫、彭泽鲫、异育银鲫四中鱼类养殖技术。

湘鲫养殖技术

1.湘鲫

湘鲫是湖南师范大学、湖南省水产研究所和湘阴县东湖渔场联合研制的一种鲫鲤杂交新品种。

形态特征湘鲫各部形态似鲫鱼，头小体大，身披典型的鲫鱼鳞片。有一对短小的口须，体呈橘灰色，有的呈金黄色。头部、鳞片及鳍条颜色一致。

生活习性湘鲫为底层鱼类，适于在饵类丰富、水质肥沃的环境中生长。习性温和，无掘食打洞、搅混池水现象，起捕容易。抗病、耐寒、耐低氧，养殖成活率高。食性湘鲫的食物组成介于父母本之间，但偏重于类似鲫鱼食性的多植物性的杂食性。鱼苗阶段以摄食轮虫、枝角类等浮游动物为主，逐渐转为杂食性，摄食浮游动植物、有机碎屑、浮萍、腐殖质和各种商品饲料。

生长湘鲫的生长速度比本地鲫鱼快3～4倍，接近于野鲤的生长速度。当年夏花养成成鱼，体重可达0.5～1千克； 当年春片鱼种养成成鱼，体重可达0.9～1.2千克；3龄以上的较大个体可达2.5千克左右。湘鲫体态丰腴优美，内脏含量少， 含肉率高，肉质鲜甜细嫩，商品规格适中，深受消费者欢迎。

成鱼养殖作为搭配对象的池塘养殖。即在湘鲫夏花分塘时，将湘鲫夏花直接放到成鱼养殖池内养殖，或将湘鲫培育成春片鱼种，再搭配到成鱼养殖池中。放养夏花，密度为每667平方米30～100尾，当年可产成鱼20—30千克；放养春片，密度为每667平方米30～100尾，当年可产成鱼30～ 50千克。以湘鲫作为主养对象的池塘养殖，可搭配适量的鲢鱼、鳙鱼，投喂人工配合饲料，并结合施肥管理，每667平方米可产成鱼200～300千克。湘鲫因性情温和，适合在稻田环境中养殖生长，因此，可作为稻田的主要养殖鱼类。

湘云鲫养殖技术

2.湘云鲫

湘云鲫是应用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育成的三倍体鲫鱼。

生物学特性其外观与普通的鲫鱼相似，但体形优于其他品种。因为不育，性腺比例小，内脏少，所以腹部比其他鲫鱼小。背部肌肉厚，头部与鲫鱼相似，但颌侧有一对极微细小的触须，这是它与其他鲫鱼品种的重要区别。湘云鲫背部鳞片排列往往有些杂乱。湘云鲫不能繁殖后代，可以在任何养殖水域放养，并且有明显的杂交生长优势，所摄取的营养完全用于生长，个体长大快，当年鱼苗养成的较大个体可达0.5千克：春片养成成鱼一般个体可达0.5～1千克，较大个体可达1.5千克。

成鱼养殖湘云鲫采用饲养其他品种鲤鱼、鲫鱼的各种养殖方式均可收到良好效果。在有条件的地方，可以利用网箱、城郊生活污水、高产池塘等实施高密度单养，也可获得显著的经济效益。

彭泽鲫养殖技术

3.彭泽鲫

彭泽鲫是江西省水产研究所从野生鲫中选育出来的一个养殖新品种。形态特征体色比其他鲫深，背部灰黑色，腹部灰白色， 各鳍呈青黑色。身体较长，呈纺锤形，其背较低、较厚，头较小。

摄食与生长彭泽鲫为杂食性鱼类，喜在底质肥沃、水草茂盛j底栖生物丰富的浅水层栖息和摄食。它是本年捕食的鱼类，最适生长水温为25 0C～300C，生长期4～11月。其食性极广，即摄食浮游生物、底栖动植物、水生昆虫、有机碎屑等天然饵料，又喜爱麦麸、糠饼及配合饲料。

彭泽鲫生长以当年最快，往后逐年减慢。营养与普通鲫鱼相比，彭泽鲫可食部分比例大，具有高蛋白、低脂肪、味道鲜美的优点。成鱼养殖彭泽鲫适应性广，抗逆性强，适合于池塘、 湖泊、水库、稻田、网箱等各种水体，单养、混养均可。

异育银鲫养殖技术

4.异育银鲫

异育银鲫是中国科学院水生生物研究所利用黑龙江的银鲫为母本，与兴国红鲤为父本，人工授精后异精雌核发育的后代。

特点食性广、易饲养。异育银鲫对食物没有偏爱，只要适口，都是它喜爱的饲料。生活力强，疾病少，成活率高。 生长快，饲养周期短。当年繁殖的苗种，养到年底一般个体可长到0.2～0.25千克。

成鱼养殖异育银鲫适应性广，可以采用鱼种池套养、 成鱼塘套养、稻田养殖、鱼池主养等多种形式。