制定合理的蔬菜栽培制度，有利于蔬菜全面持续增产，其中间套作就是一种很有效的增产手段，方式有多种，主要有以下几种类型：

(1)生长期长的和生长期短的蔬菜间套作，可充分利用土地，增加复种面积，提高单位面积产量。如利用茄子地在垄沟内套栽春甘蓝等生长期较短的蔬菜。

(2)植株高矮不同的蔬菜间套作，使喜光与耐阴的蔬菜搭配，可充分合理地利用空间， 起到互补的作用。如番茄与甘蓝隔畦间作，黄瓜架下间种芹菜、小白菜等。

(3)根系深浅不同或对养分的需要不同的蔬菜间套作，可充分合理地利用土壤中的养分。如玉米和洋葱或大蒜间作等。

(4)有互利或对单方面有良好作用的蔬菜间套作，可使两方或一方能得到比单作更多的益处。如葱蒜类蔬菜和大白菜间作可减轻大白菜软腐病的发生，春甘蓝间种冬瓜、西瓜、甜瓜，可对瓜苗起防寒作用。

(5)直立性和开展性蔬菜间、套种，可充分利用土地和空间，如洋葱和菠菜间作等。

合理地安排间、套作可有效地利用生产季节，竞分发挥土地潜力，提高对太阳光能和土壤中养分、水分的利用率，发挥各种蔬菜的互利作用，使蔬菜之间相互促进生长，增加复种次数和单位面积产量，有利于周年均衡供应和品种多样化。特别是在高度集约化栽培条件下，间、套作更有其利用价值和实际意义。

在粮（经济作物）菜混合区，进行粮（经济作物）菜间套作，不仅可以增加大田的经济收入与降低蔬菜生产投入，如搭配适当，还可收到互补或互促的功效。例如，棉花、玉米套萝卜，玉米、高粱套洋葱、大蒜，玉米与辣椒间作等都是比较成功的经验。

当然，大田土壤一般比较瘠薄，地力较差，灌溉条件也不能完全满足要求，应在间套蔬菜种类及品种上加以选择，并应量地而行，不可强求。