红杏具有抗寒、抗旱能力。红杏适应性强，极丰产，稳产，果个大，外观美，耐贮运，是鲜食和加工兼优品种。在这个汇聚了文化精髓的北京哪里可以摘到香甜可口的红杏呢？

1.平谷北寨红杏

中国红杏村--平谷区南独镇北寨村，位于平谷区东北部。北寨的天，碧蓝而高远；北寨的地，富饶而辽阔；北寨的山，俊秀而雄奇；北寨的水，清澈而甘甜；北寨的气，纯净而清芬；北寨的人，质朴而热情。

北寨具有丰富的旅游资源。北寨村山场总面积2.2万亩，自然景观千姿百态，植被茂盛，空气清新，风景秀丽，景色宜人，是旅游的一方乐土、是开发投资的宝地。

古长城遗址--明长城蜿蜒数十里横亘在北寨的群山之巅，多处古烽火台今日尤在；北寨人工湖--充分利用河谷地理条件，投资700万元修建了占地40余亩的人工湖，是集雨、蓄水、养殖、旅游观光于一体的雨洪利用工程，已成为北寨村的一处新景观。

2.延庆香营乡新庄堡村

香营乡是华北大的杏树基地，有近万亩杏树，140多个品种。每年从6月中旬开始到8月初，各个品种的杏相继成熟。据介绍，根据成熟的时间不同，可分为早熟杏、中熟杏和晚熟杏。其中，6月中旬可以采摘骆驼黄、红荷包、串铃等早熟杏；6月下旬到7月初可以采摘偏头、山黄杏、银杏、青密沙等中熟杏；7月初至8月初可以采摘串红、苹果白、密陀螺等晚熟杏。

香营乡域内种植杏树万余亩，其中鲜食杏3000多亩，仁用杏6000多亩，新庄堡村是延庆县的杏生产专业村，是华北地区大的鲜食杏育种基地和华北地区大的杏品种资源谱，又被誉为“杏花村”。

除新庄堡村之外，香营乡万亩杏树基地也涵盖周边相邻的一些村庄，周边的小堡村等也都有鲜杏采摘园。

3.海淀苏家坨镇

杏中贵族“玉巴达”、老北京人的心头好

在大街上，问问老北京人吃杏，多半回答是要海淀区苏家坨的“玉巴达”。这种杏在明代就是贡品。光绪年间，清政府专门兴办京师农事试验场，供杏树栽植试验、改良、推广。“玉巴达”杏由于品质极佳，在那时起便享誉京城。

“玉巴达”味道酸甜可口，具有一种老北京人熟悉并喜爱的味道。

2014年“玉巴达”获得农业部农产品地理标志登记，目前种植面积有270公顷。主要集中在海淀区苏家坨镇大西山脚下的北安河、周家巷、七王坟、西埠头等村庄。与其他杏相比，贵族气质满满的“玉巴达”十分娇贵，受气候影响很大，尤其怕在杏花受粉期间出现霜冻。

4.门头沟龙泉雾村

正宗香白杏、现存300年老杏树

香白杏是北京市的名优特果品，明清时期曾是皇家的贡品。作为香白杏的发源地之一——门头沟区龙泉务村，这里的香白杏种植历史悠久、味道格外正宗。村里现存的古老的杏树已有近300年的历史。早在元代以前，龙泉务就有烧制石灰的灰窑，现地下有两三米厚的石灰层，石灰的主要成分为碳酸钙，这对杏树生长有一种特殊的作用。所以这里的杏个大、离核、味甜、汁丰、绵软、色白。对半分掰开任何一个成熟的香白杏，杏碗里马上会积聚起晶莹甜润的杏汁。据说，慈禧当年就好这一口。前清时每年一到6月，慈禧太后都会点名这里的香白杏进贡宫中。如今，龙泉雾的香杏园里，曾为慈禧太后年年供奉果实的，有200多年树龄的中国“香杏之根”还在产果。