罗汉果是一种中药材，以果实入药，具有清热润肺，滑肠通便的功能，除在国内药用外，还是我国出口的中药材之一。现将罗汉果高产栽培技术介绍如下：
一、生长习性
罗汉果当早春旬温达15℃于3月下旬～4月上旬，从块茎顶部休眠芽萌动，萌芽时间很长，低山丘陵比中山地区早，阳坡比阴坡萌芽早，每块茎抽生3～5条新蔓，多者10余条，一般只留1条壮蔓。当旬温25～28.5℃时藤蔓迅速生长， 每昼夜伸长3.3～10.3厘米，旬温25.5～28.5℃的6～10月， 现蕾、开花，7月为盛花期，全花期105～125天，8月下旬～11 月上旬果实成熟，11月中旬后旬温降至15℃以下时枯萎，全生长期240～262天左右。
二、栽培技术
- 繁殖方法 选择生长健壮品质优良、丰产、无病毒的母株，当果实转黄，果柄枯黄，充分成熟时采摘无病虫害的果实供种用，罗汉果种子无休眠期，随采随播或翌年春播。种子寿命一年左右，春播宜将种子洗净、晾干后，混清洁河沙、置阴凉处，经常保持沙子湿润备用。
- 选地整地 根据罗汉果生长发育对气候、土壤条件的要求，在海拔1000～1200m地区种植宜选择向阳的山坡地，在300～500m地区则宜选择在背阳的北面山坡地。在头年冬季进行犁耙，经冬季风化后，在种植前数天再翻耕1次，使土层松碎。起畦高15～20cm，宽130～150cm，按行距1.5～1.7m，株距1～1.3m开穴，每穴施腐熟厩肥5kg，将肥与土拌匀，堆成直径60cm，高12～15cm的土堆，以待种植。
- 整形修剪 早春块茎颈部萌发3～5个新梢时，为集中养分，当新梢长15厘米以时，留粗壮的一条做主蔓，其余抹除， 并在主蔓30厘米以上时引蔓上架，棚架下主蔓萌发的叶芽及时抹除。
- 土肥管理 早春气温上升到15℃以上时，及时扒去培土， 以提高土温，促进块茎发芽，一般在惊蛰到清明期间，扒土在晴天进行，使块茎顶部露出整个块茎的1/3，平原、丘陵南向果园，气温回升快，可早去培土，中、高山北坡，晚霜频繁地区。
三、病虫害防治
1、根结线虫病是由根结线虫引起的病害，受病后，须根上形成大小不等的瘤状物，常呈念珠状，块茎上则形成瘤状的疙瘩。发病轻者植株根部对水分和养分的吸收受到影响，严重时，根、块茎部分全部腐烂。防治方法：采用新垦地种植，选择无病块茎作种，实行轮作，发病后露蔸，将瘤状物削除，再涂上桐油，有一定防治效果。
2、黄守瓜是罗汉果主要虫害，幼虫在土中咬断根部，严重时地上茎枯死。成虫将叶片咬出缺刻，或食光全叶，致使植株枯死。成虫危害时，可用90%敌百虫或80%敌敌畏1000～1500倍液喷杀。
3、实蝇是危害罗汉果果实的重要虫害，7～9月间成虫产卵于果内，幼虫蛀食果肉，被害果变黄早落。如发现被害果实，应及时摘除，并清除地面落果，集中烧毁。成虫活动期，用90%敌百虫50g、红糖1.5kg，对水50kg喷洒果、叶生长茂盛处，以诱杀成虫。
4、红蜘蛛为害罗汉果叶片、嫩蔓和果实，严重时引起落叶落果。发生时用80%敌敌畏800倍液或40%乐果800倍液加20%三氯杀螨砜800倍液喷洒，以杀死成虫。
四、采收与加工
采收罗汉果成熟期不-致，必须分批采摘j当果皮青硬、果柄发黄表示充分成熟‘，需及时采收。采收时用剪刀剪果， 把花柱与果柄剪平，放在楼板上散开，经7～10天后，果皮转黄色时即可烘果。
烘果用烘房火烘烤，开始时及最后1～2天，温度控制在40℃左右，中间阶段，以60℃为宜，超过700C易产生焦果。烤果期间，每天上下翻动一次，使温度均匀，约经8～10天才能烤干。
