牛奶果是较特殊的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，淡淡的香甜。现在带你们了解下牛奶果丰产栽培技术的一些要点。
一、简介
牛奶果营养丰富，营养成分高于苹果、梨、李、柑橘等多种水果。牛奶果根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿癌、乳少、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋巴结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。
二、植株性狀与品种
常绿乔木，生长繁茂，株高6～7米。树皮褐色，粗糙，有纵条沟，枝叶有乳汁。叶互生，卵形或椭圆形，长12～15厘米，宽7～9厘米，叶面深绿色光亮，叶背深黄色密被绒毛，戏称为“两面派”。果实椭圆形，光滑，长3.5～5厘米，横径4.5～5.5厘米，未成熟时绿色，具白色粘质乳汁，成熟时紫色，果肉白色，半透明胶状，味甜可口。果实横切，胞室自中心向四周辐射呈星状，果大如山苹果，故称“星苹果”。9～10月开花，5～6月果熟。越南另一新品种，经嫁接后，成熟果为青色，果大，肉甜。
三、风土适应性
牛奶果在热带及亚热带地区都可以生长良好，因原产于热带地区，性喜高温，耐潮湿，植株较不耐寒，必须加以保护，遇 10℃以下低温，葉片容易受寒害而黄化脱落，因此，栽培地区的平均气温以 25～30℃最适宜，强日照下果实容易日烧；年雨量在 1000～3000 mm，少雨地区宜有灌溉设备；中国南方部分地区不会有霜害之处为宜。土壤的适应性广，但仍以肥沃、排水良好，土壤 pH 在 5.5～7.5 为宜，在石灰质壤土及排水不良处，会有葉片黄化现象。枝条较脆，应有适当防护措施或栽植防风林，另外也应避免栽种于有根瘤线虫之地。
四、栽培技术
1.栽植牛奶果不择土壤，盆栽宜选用疏松的土壤，花盆口径25～40厘米均可，地栽株行距50厘米×60厘米，每亩植2 200株。栽植时施足基肥，促进迅速生长，提高坐果率，一般春季栽培，夏秋均可坐果；夏季栽培，秋季可坐果；秋、冬季栽培，则第二年4月份后开花结果。
2.追肥为保证果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用农家肥或复合肥。
3.修剪根据植株萌发情况及自己所需的造型，把一些弱枝币Ⅱ无效枝剪去；每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸长坐果，所以这次重剪，可使植株矮化，控制枝条消耗养分，可以提高通风透光效果。
4.收获当果实由红色转为紫黑色，此时果实已成熟，即可摘食或上市出售。
