本篇内容主要提供黑穗醋栗市场前景分析，大家肯定不知道黑穗醋栗，又名加仑、黑豆果，果实黑色，近球形，味酸甜，清香，营养丰富，加工后可制成清凉饮料、果酒、香精等产品。国内外都很出名，黑穗醋栗的果肉和汁可制成饮料，籽可榨油，叶可入药，是一种颇具特色，很有发展前景的天然食物资源。

其果实营养丰富，富含糖、有机酸、维生素、黄酮、矿物质等多种营养成分。 ；百克鲜果含维生素C98～417毫克，属高维生素C果品。种子I中7一亚麻酸含量高达12. 9%，是重要的医药原料。成熟叶片-富含维生素C和黄酮，每百克干叶含总黄酮11.2毫克。经常用黑穗醋栗产品可以预防坏血病及其他疾病。

黑穗醋栗果实主要用于加工。其果汁深紫红色而透明，有独特的芳香气味。加工品有浓缩果汁、果酒、果糖等，品质优良， 风味独特，深受国内外消费者欢迎。

黑穗醋栗中含有的β-胡萝卜素类物质，既起到呈色作用，又是一种生物效应较高的维生素A原，在人体内能转化为视黄醇，对预防和治疗夜盲、干眼、角膜软化等症有一定作用；果中含有的果胶，是一种复杂的化合物，能被人体消化吸收，具有抗菌、止血、消肿、解毒、止泻、降血压、抗辐射等作用，有一定的营养价值；紫宛苷色素，赋予黑穗醋栗加工的果制品以独特的艳丽色泽，从而激起人的食欲；果实中含有的单宁，具有一种苦涩味，微量存在时，可起到促进食欲的作用。

中国黑龙江的一种浆果“黑加仑”果汁的蛋白质含量居我国现有山野果之冠，特别发现其果汁含有能阻断强致癌物亚硝基吗淋合成的物质对癌细胞具有一定抑制作用，每天饮用20 mL的黑加仑原果汁具有阻止人体摄入 30 mg的硝酸盐所致的体内亚硝酸胺合成的作用。是一种比较理想的保健食品可成为抗癌食品进入千家万户。

黑穗醋栗与树莓、蓝莓、沙棘等未被完全开发的野山果，它们被称为第三代水果，第三代水果营养价值高，保健功效强，五任何污染等优势，越来越受到国家和国际市场的重视，开发第三代水果是21世纪发展的一种新趋势，随着人们生活水平的提高，饮食消费的改观，对第三代水果需求越来越大，市场需求的增加，这无疑是黑穗醋栗的一大发展前景优势。