果桑是果叶兼用型品种，具有经济效益好、市场前景广阔等优点，因此，果桑高效栽培技术越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为产业发展的一个新亮点。

一、肥水管理

催芽肥应早施2月初即可亩施复合肥50千克，注意偏施氮肥，以防营养生长过于旺盛而造成落花落果。

结果期施肥一是开花结果的青果期，为使幼果迅速膨，每亩需施复合肥20千克，施肥时间在3月中、下旬；二是果膨大至转色成熟期，为提高桑果的含糖量和色泽，每亩施复肥20千克，或钾肥20千克，施肥时间约在4月中旬左右；三每隔10天左右用0.3%磷酸二氢钾等进行根外追肥，根外追肥最好在傍晚进行。

夏伐肥及秋冬肥一般夏伐后以施氮肥为主，配施磷钾肥，有条件的可施腐熟有机肥。第一次在夏伐后亩施尿素20千克左右。第二次在7月中旬左右亩施复合肥15千克左右。第三次在8月下旬至9月上旬亩施复合肥15千克。冬肥以施有机肥为主。

二、整形修剪

抹芽时间一般在3月中下旬，抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。2、夏季修剪。夏季修剪是桑椹采收后，将所有的结果母枝剪除，只保留基部2～3个芽，促其萌发新梢。夏剪一段5月底6月初进行，夏剪后10～ 15天即有大量芽萌发，应及时抹芽定梢，每枝保留3～5个新梢，作为来年的结果母枝。三、花果管理

果桑萌芽率高，极易形成花芽。结果母枝中下部抽生的结果枝较短，着生的小粒果较多。鲜销的果实，可于3月中下旬疏果，先疏除小粒果和畸形果，然后按弱枝少留或不留、中庸枝适当留、壮枝多留的原则疏果。用于加工的果实，可用疏除短、弱果枝的方法调节结果量。

三、防冻措施

果桑主要易受霜冻害。预防霜害，可根据气预报，采用熏烟法，减少辐射散热、减轻霜冻危害，熏烟材料就地取材，如杂草、枝叶、稻草。每亩4～6堆，霜害一般多凌晨出现，故掌握在冻害临界温度前点火生烟。

四、采收

一般果桑5月上中旬成熟，当桑果由红变黑，果I由青变黄白时，即已成熟，要及时采收，以防风吹落。采收期’1～1.5个月，一直延缓到6月下旬。

五、病虫防治

在果桑花蕾初现时选用50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍！或70%甲基托布津1 000倍液喷雾，隔5～7天喷一次，连续一3次对桑椹菌核病有良好的防治效果。在收获桑果前半个月；止喷药，确保桑椹绿色安全。

六、采收加工

在加工时，采下后及时进低温库，库温保持3～5℃，并雪根据加工需要有计划安排采收期。在加工果汁时要吸取江苏省创教训，因为桑果汁尚无国家标准，1990-1994年，淮安市每匀加工果汁2 000～3 000吨，做成果汁饮料，送给大家品尝都说才错，但真正销售、流通渠道不畅。我们曾将浓缩汁试销日本，功由于质量无国家标准，日本客商亦说好，但无法入关。后来，弱们与无锡绿宝新饮料厂合营，生产桑椹饮料，亦因为工艺、产品质量、标准等问题，损失2 000万元，有1 000多吨变质而倒掉非常可惜。