地参（又名地虫），菜药兼用，具有百年历史。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当;可见，是味名贵的中草药，那你知道地参多少钱一斤吗？

地参春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可。.地参形态优美，口味独特，可口健身，极适合现代人食用，特别是老人儿童和心脑血管疾病、消化系统疾病患者，手术后病人是极好的补品，对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健蔬菜，尤其是产后食用更是一剂绿色补品，它是当今唯一可长期食用的参类品种。

虽然地参是一种名贵的中草药，但是地参价格相对人参灵芝等是不贵的，一般说来，一斤晒干的地参售价只有20元，可见地参真是一种物美价廉的中草药。可以说，今后家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、桃、梨，但不能没有地参。

地参的功效与作用

地参具有调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压，糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。降血脂、通九窍、利关节、养气血。提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨。帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况，富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著的促进肠胃蠕动，润肠通便。

不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，最神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

地参种植

1、土壤要求

首先对于土壤的要求，一般适合生长在具有腐殖质的土壤当中，而且要具有一定的透气性，并且还要有一定的保水性。所以我们一般把地参种植在，微酸性或者是中性的土壤当中。并且由于递升的涨势很快，而且成活容易，我们一般刨一个坑将地参的幼苗种植下去就行了，简单而又方便，适合密集种植。当地参成苗之后，不用太多的田间管理，也不用施肥或者是打药，他完全依靠自然生长，吸收相关的自然养分，属于一个无公害的绿色植物。

2、培育要求

我们只需要在每年的9月底10月初之间，而地参的田间地头外一米处，放置一堆老鼠药，这样做的目的是为了防止老鼠进行破坏。而地参属于一年生的作物，一般是生活在我国的北方地区，但是由于我国北方地区天气干旱，水分条件不好，所以土壤也一般是属于沙质土壤，因此为了满足地参的生长需求，还需要在栽培前的一个月进行翻土，并且为了保证土壤具有充分的有机物质，如果是对于一些营养含量不够高的土壤。