西蓝花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那么西兰花一年四季都有吗？西兰花怎么做好吃呢？
西兰花一年四季都有吗？控制温度一年四季就都有，外面田地里种冬天肯定没有。一般育苗期为4月上旬开始。美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花怎么做好吃？
准备好所有食材。
西兰花洗净掰开，用刀切成小花状。
肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。
热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香。
加入肉粒翻炒。
加入盐、酱油翻炒入味。
加入西兰花和红辣椒。
翻炒几下，加入少许水翻炒至西兰花断生，加入鸡精。
装盘上桌。
注意事项
西兰花要先洗后切，以减少营养流失。
西兰花断生即可，不易烹饪时间过长，这样才口感清脆好吃。
西兰花主要价值
营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
食疗价值
1、菜花性凉、味甘；
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。[2]
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
