百香果又名鸡蛋果，果汁橙黄，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、等十多种水果的香味，被誉为“百香果”即香百果之意。百香果的栽培技术方兴未艾，极具发展潜力。栽培百香果的技术主要有选种、果园建立、病虫害防治等几个方面。

百香果属多年生常绿攀缘性藤本植物。它叶形奇持，花色鲜艳，四季常青。在庭院种植百香果，不仅能吃到美味水果，更能赏其艳丽花朵，茂密的枝叶又可遮荫纳凉。其经济、营养、观赏价值都令人为之心动。

一、百香果适应怎样的环境条件？

1.温度百香果最适宜的生长温度为20～30摄氏度，一般在不低于0摄氏度的气温下生长良好，到-2摄氏度时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18摄氏度以上的地区最为适宜种植，下雪和霜冻连续2天以上的地区要试种后再推广。根据金华市华园经济林研究所夏威夷百香果基地试验，一般品种在长江中下游，必须在11月中旬扣大棚防寒，以保证第2年产量。

2.水分对降雨要求不严，一般年降雨量在1500～2000毫米且分布均匀的条件下生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000毫米。

3.光照作为热带、亚热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800小时的地区百香果营养生长好，养分积累多， 枝蔓生长快，早结，丰产。

4.土壤百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的土壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值以5.5～6.5为宜。

二、如何选择百香果的品种？

百香果属于雌雄异花，现种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交品种等，但自然授粉坐果率约10%—29.6%，需人工授粉。金华市华园经济林研究所从西南林学院引进的美国夏威夷紫红色百香果，自然授粉坐果率达60%，且糖(14. 4%～21.9%) 和维生素C含量(49毫克/100克果肉)高、香气浓、产量高。当年种植当年收获，亩产2000千克以上。

三、如何建立果园？

1.选地与开垦

百香果 适应性强，粗生快长；在热带、亚热带地区生长良好，在温带地区也能开花结果；对土壤要求不高，可种植在砂壤土、红壤土、高岭土等多种类型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能选择低洼积水地建园。集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1米以上，内倾，种植带外缘筑高20厘米、宽30厘米的小埂，并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。

2.繁殖

百香果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖；另一种是用蔓条扦插繁殖。每亩种植70～80株主蔓， 主蔓逐级分出侧蔓，在棚架上攀延结果。百香果每年每亩产量达1～1.5吨，高产的达2吨以上。

3.搭架

百香果为蔓性植物，依赖棚架支撑才能正常生长发育。因此，要搭建相应的棚架。经调查，定植时间一样，搭架植株已挂果，不搭架植株未见有挂果。立棚架便于管理和采收，也创造了良好的光合空间和通风透气的环境，减少病虫害。架式有平顶式、篱笆式、人字形、弓形和门字形、垂直形、T形、双T形等；搭架材料用水泥柱或石柱，投资较大，为了降低成本，可用经剥皮、晒干和防腐处理的木条作支柱；山地种植的可用自然树木（活支柱）代替，效果很好。

4.定植

百香果一年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与砂壤土拌匀， 作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8～10厘米，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。

四、百香果如何进行果园管理？

1.施肥

新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可旌0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人粪尿5千克或复合肥0.1千克。每年每株施农家肥20～30千克、尿素o.6～o.7千克、 磷肥o.6～0.9千克、钾肥1.2～1.3千克。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1次，株施混合肥0. 3～0.4千克。

2.灌溉

百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。 因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15 天不下透雨时要灌水1次。

3.土壤管理

冬季清园后要进行全园翻土，翻土同时埋入清园的杂草和残枝落叶，然后每亩撒施石灰25—30千克。

五、如何对百香果果树整形？

1.整形上架。

小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40—50厘米时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果，枝满架。

2.幼树整形

采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70—80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第1层主蔓。植株长到150～160厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为2层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层4枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80—160厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3.老树整形

上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓，上一年要尽可能多留结果母枝。但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

六、如何进行病虫害防治？

百香果对病虫害有较强抗性，偶发现植株染病虫。

1.主要病害及防治

主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、 茎基腐病。防治方法有两种，一是要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别是防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病枝、病叶；二是药物防治，选用0. 5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75%的百菌清800倍液、50% 多菌灵可温性粉剂1000倍液防治。

2.主要虫害及防治

主要虫害有实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫800倍、农地乐1000倍、乐斯本800倍、螨即死2000倍液等防治。

除了以上这些方面，还有就是要适时采收了。春季种植的百香果当年7月即可开花，9月可收果。第2年以后，每年4月开始开花，1年可开5～6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60～70天，果实收获期4个多月。 一般在落果前10天，即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。 

百香果目前在市场上大受欢迎，可以作为水果，也可以进行产品加工，做成果酱什么的。想要学习或者栽培百香果的朋友，可以先考察一下当地的环境是否合适，然后多了解一些关于这方面的知识和听一些专家的建议。