茄果类蔬菜商品要求及分级标准表
作物种类 |
商品性状基本要求 |
大小规格 |
特级标准 |
一级标准 |
二级标准 |
茄子 |
同一品种或果实特征相似品种;已充分膨大的鲜嫩果实,无籽或种子已少量形成,但不坚硬;外观新鲜;无任何异常气味或味道;无病斑、无腐烂;无虫害及其所造成的损伤 |
长茄(果长): 大>30厘米 中20~30厘米 小<20厘米 |
外观一致,整齐度高,果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色,色泽鲜亮,不萎蔫;种子未完全形成;无 冷害、冻害、灼伤及机械损伤 |
外观基本一致, 果柄、花萼和果实呈该品种固有的颜色,色泽较鲜亮,不萎蔫;种子已形成,但不坚硬;无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤 |
外观相似,果柄、花萼和果实呈该品种固有的色泽,允许稍有异色,不萎蔫;种子已形成,但不坚硬;果实表面允许稍有冷害、冻害、 灼伤及机械损伤 |
圆茄(横径): 大>15厘米 中11~15厘米 小<11厘米 |
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卵圆茄(果长): 长>18厘米 中13~18厘米 小<13厘米 |
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普通番茄 |
相同品种或外观相似品种;完好、无腐烂、变质;外观新鲜、清洁、无异物;无畸形果、裂果、空洞果;无虫及病虫导致的损伤;无冻害;无异味 |
直径: 大>7厘米 中5~7厘米 小<5厘米 |
外观一致,果形圆润无筋棱(具棱品种除外);成熟适度、一致;色泽均匀,表皮光洁,果腔充实,果实坚实,富有弹性;无损伤、无裂口、无疤痕 |
外观基本一致, 果形基本圆润,稍有变形;已成熟或稍欠熟,成熟度基本一致,色泽较均匀;表皮有轻微的缺陷,果腔充实,果实坚实,富有弹性;无损伤、无裂 口、无疤痕 |
外观基本一致,果形基本圆润,稍有变形;稍欠成熟或稍过熟,色泽较均匀;果腔基本充实,果实较坚实,弹性稍差。有轻微损伤,无裂口,果皮有轻微的疤痕,但果实商品性未受影响 |
小番茄 |
具本品种基本特征,无畸形,无腐烂,无机械损伤,具有商品价值 |
单果重: 大15~20克 中12~15克 小7~l2克 |
果形标准;无病斑;着色均匀,颜色一致;果粒饱满;到市场成熟度85%~90%,硬度强;果蒂完整 |
果形标准;无病斑;着色均匀;果粒饱满;到市场成熟度80%—90%,硬度强;带果蒂 |
果形较标准;可有1~2处疵点;着色允许不均匀;到市场成熟度80%~100%,硬度中;允许果肩有直径0.5厘米的青熬色。允许无果蒂 |
樱桃番茄 |
相同品种或外观相似品种;完好,无腐烂、变质;外观新鲜、清洁、无异物;无畸形果、裂果、空洞果;无虫及病虫导致的损伤;无冻害;无异味 |
直径:2~3厘米 |
外观一致;成熟适度、一致;表皮光洁,果萼鲜绿,无损伤;果实坚实,富有弹性 |
外观基本一致, 成熟适度,较一致;表皮光洁,果萼较鲜绿,无损伤;果实较坚实, 富有弹性 |
外观基本一致,稍有变形;稍欠成熟或稍过熟;表皮光洁,果萼轻微萎蔫,无损伤,果实弹性稍差 |
注:分别摘自NY/T 944-2006辣椒等级规格、SB/T 10452-2007长辣椒购销等级要求、NY/T 1894-2010茄子等级规格、NY/T 940-2006番茄等级规格。
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