凤尾就是油麦菜。因为它的外形比较像凤凰的尾巴，有人就给它取名为凤尾了。油麦菜的营养价值很高，它里面有铁元素，可以帮助我们化痰止咳，老人小孩吃了都非常好。那么怎么炒吃好呢？

一、凤尾怎么炒好吃？

1.莴笋叶切成段；

2.准备好辣椒节、花椒、姜片(两三片就可)；

3.锅内放适量油烧烫；

4.火转至小火，放入辣椒、姜片、花椒、炝锅；

5.炝锅的同时，立马倒入莴笋叶翻炒，炒上个几把火加入盐，味精即可。

6、最后装盘食用。

凤尾是个素菜，在日常生活中食用的也比较多。