兴化螃蟹是江苏省兴化市的特产，其大闸蟹有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，在市场上备受欢迎，那么2019年兴化螃蟹价格最新行情是什么样呢？价格是涨了还是跌了呢？

一、兴化螃蟹价格

目前兴化大闸蟹的价格在上涨，价格在35-50元每斤，有部分品质好的大闸蟹，价格会更高。目前兴化螃蟹的价格是有所上涨的，相对去年兴化螃蟹的价格，上涨也比较明显。去年兴化螃蟹的价格在25-40元每斤，上涨的幅度还是比较大的。

大家都知道，兴化螃蟹价格销售的高潮主要是在中秋节前后，市场的螃蟹需求越来越突出。目前人们的生活水平提高了，对于生活质量也显著的提高了，开始热衷于吃螃蟹。对于螃蟹的品质也要求更高。

兴化螃蟹价格

二、兴化螃蟹的特点

兴化大闸蟹除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。红膏大闸蟹“脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜”是兴化大闸蟹典型内在特征。随着各地农产品开始采取电子商务模式来更大范围的、更全面的销售出去，兴化大闸蟹亦是“横行”网上，攀上电子商务之路，成为了网红螃蟹。

三、螃蟹怎么吃？

1.香辣螃蟹

材料：螃蟹2只，青红椒各1个，蒜苗芹菜30克姜1小块，蒜2掰，辣椒酱适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量

做法：螃蟹用清水冲洗干净，将蟹去掉内藏。斩成块，青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝，螃蟹切口粘一些淀粉，锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用，锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒，倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味，再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。

2.蒸螃蟹

材料：螃蟹3只，姜6片，盐少许

做法：准备好螃蟹，用刷子清洗干净螃蟹，螃蟹放入蒸锅中，姜切放在螃蟹身上，均勺撒上少许食盐，大火烧开蒸十分钟。

3.咖喱螃蟹

材料：螃蟹3只，咖喱20克，洋葱适量，姜适量，淀粉适量

做法：螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉，洋葱切块，姜切片，锅中加入适量的油烧热，放入螃蟹翻炒均匀，炒至螃蟹变色装盘备用，留底油放入姜片煸炒，放入洋葱炒至断生，加入一小碗的清水和咖喱烧开，烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可，出锅撒上葱花即可。

兴化螃蟹是比较优质的螃蟹，吃螃蟹的时候，要注意不能柿子，梨、浓茶等食物，会对身体不适。